TODO
SOBRE EL CONSUMO DE VITAMINAS Y MINERALES
El
cuerpo utiliza las vitaminas y los minerales en pequeñas cantidades para
facilitar las reacciones necesarias para vivir y estar sanos. Una persona
saludable, que lleva una alimentación adecuada y varía el tipo de alimentos que
consume (procurando frutas y verduras de temporada), no necesita suplementar
con algún multivitamínico. En deportistas, no existe evidencia alguna de que
esto mejore el rendimiento.
Cuando
se habla de vitaminas o minerales específicos, se hace referencia a tomar aquel
que nuestro cuerpo no está asimilando correctamente o que se necesita aumentar
en concentración. Esto es de gran relevancia, puesto que un multivitamínico es
una mezcla de vitaminas y minerales en una sola capsula, donde ciertos
compuestos compiten contra otros para su absorción.
La
Organización Mundial de la Salud (OMS), ha detectado cuáles son las faltas de
vitaminas más comunes en diversas poblaciones y para evitarlas enriquecen
algunos alimentos básicos con dichas sustancias orgánicas y minerales, lo cual
permite tener una población más sana y sin deficiencias.
Por
otro lado, adentrándonos un poco en el ámbito deportivo, existen estudios que
indican que el uso de antioxidantes en deportistas no es la mejor opción, ya
que los antioxidantes evitan que el cuerpo se adapte correctamente a las
exigencias del deporte. Otros científicos mencionan que no existe hasta el
momento alguna evidencia científica que apoye que los suplementos antioxidantes
puedan ayudar a la prevención de enfermedades.
Con
la alimentación que la población lleva hoy en día, es común encontrar
deficiencias de hierro o sistemas inmunológicos deprimidos, que hacen que nos
enfermemos constantemente. En estos casos, la suplementación sí es importante.
Al tener deficiencias de hierro es importante suplementar y en casos de
inmunodepresión, la suplementación con vitamina C y zinc es efectiva para
mejorar el sistema inmunológico sin presentar algún tipo de riesgo.
Trata
de evitar cualquier dieta en la que se elimine por completo algún grupo de
alimentos durante un largo periodo para evitar deficiencias. Recuerda que la
salud es la riqueza más valiosa del ser humano. Hasta la próxima.
